la cuoca di campagna

Benvenuti

PRODOTTI NATURALI…
con Passione

Maurizio con passione e tanto impegno, si dedica alla coltivazione dei suoi terreni, per portare sulla tua tavola prodotti agricoli di qualità.
Figlio di agricoltori da ben tre generazioni, lavoro la terra 
con tutto il rispetto e l’amore e cura seguendo le corrette pratiche colturali, alternando sapientementei raccolti, dalla madre di tutte le coltivazioni, il grano, agli ortaggi e la frutta.
I frutti del lavoro portano le ragioni e conferme alle intuizioni, 

trasformando tutto questo in un sano progetto di vita condiviso 
con mia moglie Alezia.

Ecco così approdare altre energie, 
 la soddisfazione
degli apprezzamenti e la volontà 
 di creare sempre
qualcosa di nuovo…

La Cuoca di Campagna presenta i prodotti come la terra comanda!

trattore2

CHI SIAMO

 

La nostra azienda agricola nasce nel lontano 1960, da ben tre generazioni si tramanda la dedizione per il lavoro, il rispetto dell’ambiente e la passione per gli animali, nonché l’amore per la natura.


Oggi più che mai io e Maury ci impegniamo a riscoprire prodotti naturali, valorizzando la nostra terra e il nostro territorio, la passione per la cucina storica e tradizionale ci porta a proporre la nostra cucina genuina, preparando per voi delizie di ogni tipo, rispettando la stagionalità e la freschezza del prodotto.


Alezia e Maury, hanno deciso di vivere in campagna, insieme coltivano la terra e l’orto, creando un piccolo laboratorio gastronomico dove trasformano e cucinano le materie prime di stagione, rigorosamente seguendo le ricette della nonna Matilde, mixate con la giusta creatività… e assolutamente “buone!”. Rendiamo omaggio e valore alla frutti della nostra terra, un viaggio tra sapori genuini e ricette di famiglia, per portare solo il meglio della natura sulle nostre tavole.

COME

COLTIVIAMO

 Sarchiatura corretta del terreno.

 Concimazione organica.

 Irrigazione controllata per un utilizzo razionale dell’acqua.

 Tappeto erboso integrale per i frutteti.

Raccolta manuale secondo il grado di maturazione

COME

 PRODUCIAMO

Cottura dei nostri prodotti a bassa temperatura
       per preservarne 
colori e proprietà organolettiche.

Controllo di qualità ad ogni produzione,
        in modo da utilizzare solo i  
prodotti migliori,
        al giusto grado di maturazione.

Utilizzo di ricette semplici e uniche,
       create con anni di esperienza  
dalla nostra famiglia
       (la nonna insegna…).

Moderata aggiunta di zuccheri, qualora sia necessario,
       per esaltare  
il gusto della frutta e riabituare i nostri palati
       ad un giusto equilibrio  
di dolcezza.

I NOSTRI PRODOTTI

I NOSTRI BISCOTTI E TORTELLINI TUTTI DA PROVARE!

Tutta colpa dello “zio…” quando da piccola trascorrevo ore e ore nel suo forno ad osservare in silenzio le creazioni e decorazioni delle sue torte, biscotti e dolci in genere.

 Con tatto ed esperienza, sapeva coinvolgermi… prima con piccole cosette, apparentemente banali poi via-via con partecipazioni attive,
fino ad arrivare a quel giorno che consacrò l’inizio della passione per il dolce, quando mi fece fare quella “Torta di Mele” che ancor oggi ne assaporo
il profumo… una vera gioia, che sento e porto dentro di me quando preparo dolci e non solo per i miei amici… la felicità della passione!

Da allora sono sempre alla ricerca prodotti naturali senza conservanti per dare un vero tocco magico alle mie preparazioni, deve regnare il sapore genuino, quel gusto che ricordi la mia infanzia, per trasmetterla alla mia clientela e suscitare in loro le stesse sensazioni…

I NOSTRI CAPPELLETTI E TORTELLI 

CON I PRODOTTI GENUINI COME UNA VOLTA…

Beh che dire dei nostri cappelletti e tortelli …?
Lascio a voi ogni commento, ma solo dopo che li avrete assaggiati!
Non solo pasta ripiena… Negli anni vi ho deliziato con i miei Manicaretti che oggi farò provare a tutti i buongustai che li ordineranno, fatti rigorosamente  come una volta, come facevano le nostre nonne, ecco perché fatto a mano da Matilde ( la mia nonna materna, il mio angelo ).Tutti i nostri prodotti sono realizzati con materie prime di assoluta eccellenza, raccolti dalle nostre terre e ricercati da aziende agricole italiane del territorio, privilegiando sempre i prodotti bio.

Tutto prodotto seguendo le normative igienico-sanitarie “Haccp”

 

CESTI REGALO HAND MADE….

E ricordiamoci che se dobbiamo fare un pensiero ad un nostro caro, ad un amico o semplicemente a una persona meritevole, possiamo prepararvi cesti
o confezioni dalle piccole alle più complete, personalizzati, con prodotti naturali e genuini, salse, mostarde, sottoli/aceti
o il meglio che la terra ci può offrire.

Alezia e Maury

 

TORTE DA FORNO, CREATIVE  E DI COMPLEANNO

Tutto su prenotazione

Utilizzo di ricette semplici e uniche, dai segreti del libro delle ricette della nonna,
ma anche create e rivisitate grazie ad anni di esperienza dalla nostra famiglia,
oggi completano la nostra gamma quelle decorative di compleanno o feste padronali.

La Selezione accurata degli ingredienti, la sapiente combinazione di gusti e varietà decorative,
fanno delle nostre torte l’appuntamento essenziale per la Tua Festa!

 

VASETTI …. CONSERVE E MARMELLATE
CON I PRODOTTI DELLA NOSTRA TERRA…

Per ottenere un risultato sano e gustoso, noi selezioniamo accuratamente gli ingredienti, tutti con la giusta maturazione,
lavorandoli in modo corretto per mantenere tutte le proprietà organolettiche.

Un prodotto sano e nutriente, di qualità eccellente!